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茶葉：
1.3~5公克的茶葉約需360cc的水量，可沖泡兩杯份量150cc的紅茶
2.建議用過濾水，一次沸騰的熱水，內涵足夠空氣，才能泡出充滿香氣的紅茶
3.倒入熱水，幫助茶葉在壺中漂亮旋轉，進行茶葉運動，而激盪出美妙的風味
4.第一泡約一分鐘就需倒入茶盅，每次浸泡時間約順延30秒，約可回沖四次
5.依茶葉而異，細碎茶時間可略縮短，以取較佳風味 -
茶包：
1.2公克的茶包需約200cc左右的水量，較可以沖出紅茶的風味
2.先在壺或杯中倒入沸騰的水，才放入茶包
3.沖泡時間約40-90秒，過程中加蓋先悶一下會更好
4.泡好後微晃一下茶包，讓茶包在茶汁中略略旋轉，再提出茶液面讓其滴乾，不去擠壓茶包，以避免茶湯苦澀 -
1.備好所需茶葉量，以及1/2常溫的水量
2.沖入茶葉，以取得較濃的茶湯，靜置4-6小時
3.取茶湯到另一容器，急速降溫，可降低紅茶液變渾濁的機率
4.可依喜好加入糖漿或蜂蜜，別有一番風味
